Cuvée d'Exception 1863 Millésime
Cuvée d’exception 1863
Pour célébrer le 160ème anniversaire de la distillerie Bonne-Mère en Guadeloupe, DBM dévoile une création exceptionnelle : le Rhum traditionnel vieux DBM 1863. Cette carafe sérigraphiée en or 24 carats, véritable élixir liquide, incarne 160 ans d'Histoire à travers un assemblage extraordinaire des millésimes les plus prestigieux de la distillerie.
Embouteillé à 43%, chaque exemplaire de cette création artisanale produite en édition limitée incarne l’héritage d’un savoir-faire séculaire d’une des plus anciennes distilleries de rhum de la Guadeloupe. Fondée à la fin du XVIIIe siècle dans le terroir Nord Basse-Terre, l’Habitation Bonne-Mère, deviendra distillerie en 1863.
Au cœur de cette carafe, fruit de la collaboration entre Marc Sassier, œnologue, et les équipes de DBM, quatre rhums d'exception et rarement proposés de 16 à 23 ans d’âge se rencontrent offrant tout une palette aromatique très complexe, fondue et entremêlée, issue d’un long processus entre la matière première et le chêne, une véritable harmonie de saveurs boisées et fruitées. Ce chef-d’œuvre est une invitation à un voyage sensoriel rarissime.
Nez
Équilibre : Bonne intensité, suave, alcool discret.
Arômes :Nez gourmand aux arômes très entremêlés de banane flambée, de sucre candy, de muscade, mais aussi de chêne boisé, d’amande et de fruits à l’eau de vie comme la poire.
Bouche
Équilibre :Assez gras, avec un bois discret et fondu donnant de la longueur et une pointe d‘acidité en finale apportant de la fraicheur.
Arômes :Les notes légèrement tanniques du nez ressortent avec de la torréfaction (moka) et des fruits macérés (pruneau, amande) plus présents.
Robe
Brun à reflets acajou
Clarté :Limpide et brillant
Marc Sassier, notre œnologue
"Quatre rhums d'exception et rarement proposés de 16 à 23 ans d’âge se rencontrent offrant tout une palette aromatique très complexe, fondue et entremêlée, issue d’un long processus entre la matière première et le chêne, tout en gardant une douceur et une certaine fraicheur".
'%20fill='%23fff'/%3e%3c/svg%3e)
'%20fill='%23fff'/%3e%3c/svg%3e)
