Au cœur d’une habitation sucrière née à la fin du XVIIIe siècle, située entre les montagnes du Nord Basse-Terre, la Grande Rivière à Goyave et le Grand Cul-de-Sac marin, prennent forme les premières activités agricoles qui donneront plus tard naissance à l’une des grandes distilleries des Antilles. C’est là que s’enracine l’histoire de la future Distillerie Bonne-Mère.
En 1863, un tournant majeur s’opère : une véritable unité sucrière et rhumière est inaugurée. Entre cannes, chaudières et premières cuvées, la vocation de la maison pour les spiritueux commence à s’affirmer.
Un siècle plus tard, l’année 1973 marque une réorganisation profonde : la distillerie fait le choix stratégique de se consacrer exclusivement à la production de rhums traditionnels et d’alcools. Ce recentrage ouvre une nouvelle ère, dédiée à l’excellence et au savoir-faire.
Intégrée au Groupe La Martiniquaise en 1998, la distillerie prend une nouvelle dimension. Devenue l’une des plus importantes productrices de rhum traditionnel des Antilles, elle abrite désormais un chai remarquable : près de 10 000 fûts de chêne, faisant de ce lieu l’un des plus vastes chais des outre-mer. Un ambitieux programme de modernisation est lancé, conciliant efficacité énergétique, réduction de l’impact environnemental et préservation des méthodes ancestrales.
L’année 2024 marque un moment historique : la distillerie Bonne-Mère, longtemps dédiée à la distribution en vrac, devient une marque à part entière DBM, déposée et fièrement assumée. Elle met en lumière non seulement ses rhums, mais aussi un riche patrimoine industriel forgé au fil des siècles. Sous l’œil expert de son maître de chai, la distillerie sélectionne désormais ses plus beaux fûts pour proposer une gamme de rhums d’exception. Avec le lancement de ses propres cuvées, fruit de décennies de passion et d’expertise, DBM affirme sa présence sur la scène internationale tout en célébrant son héritage, sa terre et ses traditions.
Intégrée au Groupe La Martiniquaise en 1998, la distillerie prend une nouvelle dimension.
Devenue l’une des plus importantes productrices de rhum traditionnel des Antilles, elle abrite désormais un chai remarquable : près de 10 000 fûts de chêne, faisant de ce lieu l’un des plus vastes chais des outre-mer.
Un ambitieux programme de modernisation est lancé, conciliant efficacité énergétique, réduction de l’impact environnemental et préservation des méthodes ancestrales.
L’année 2024 marque un moment historique : la distillerie Bonne-Mère, longtemps dédiée à la distribution en vrac, devient une marque à part entière DBM, déposée et fièrement assumée.
Elle met en lumière non seulement ses rhums, mais aussi un riche patrimoine industriel forgé au fil des siècles.
Sous l’œil expert de son maître de chai, la distillerie sélectionne désormais ses plus beaux fûts pour proposer une gamme de rhums d’exception. Avec le lancement de ses propres cuvées, fruit de décennies de passion et d’expertise, DBM affirme sa présence sur la scène internationale tout en célébrant son héritage, sa terre et ses traditions.
La Distillerie Bonne-Mère est issue d’une habitation sucrière dont les origines remontent à la fin du XVIIIème siècle. En 1863, une unité sucrière et rhumière est inaugurée.
Intégrée au Groupe La Martiniquaise depuis 1998, notre distillerie est aujourd’hui l’une des plus importantes distilleries de rhum traditionnel des Antilles. Nous possédons un chai de vieillissement de près de 10 000 fûts en chêne ce qui en fait l’un des plus grands chais des outremers.
Nous nous sommes engagés dans un ambitieux programme de modernisation axé sur l’efficacité énergétique et la réduction de notre impact environnemental, tout en conservant l’intégrité de nos méthodes de production ancestrales.
C’est dans un écrin de nature, entre les montagnes du Nord Basse Terre, la Grande Rivière à Goyave et le Grand Cul de Sac marin, au pied de la forêt tropicale, que nous élaborons pendant de longues années nos meilleurs rhums traditionnels.
La zone humide, où se situe notre distillerie, au plus proche de la forêt tropicale est propice à la maturation et à l’élevage de nos rhums mais aussi à la rencontre nocturne de coléoptères dont le plus gros du monde, le Dynaste Hercule ou « scieur de long » peut atteindre 17 cm de long et 20 cm d’envergure en vol !
Totalement inoffensive, c’est une espèce protégée endémique aux Petites Antilles. Emblème de notre distillerie, on peut parfois le croiser à Bonne Mère lors de ses vols nocturnes… Cet emblème symbolise la volonté de la distillerie de s’enraciner durablement dans l’économie locale et de contribuer au rayonnement de la Guadeloupe. Fidèle à son engagement pour la qualité et l’authenticité, Bonne-Mère continue à promouvoir des pratiques respectueuses de l’environnement, tout en consolidant son rôle de leader dans le secteur des spiritueux guadeloupéens.
La Distillerie Bonne-Mère vise à prouver qu’il est possible d’allier tradition et innovation tout en préservant la nature. L’ensemble des équipes s’engage à transmettre un héritage durable aux générations futures, faisant de la distillerie Bonne-Mère un acteur clé de la transition écologique en Guadeloupe !
C’est en Guadeloupe et dans la passion de la canne que tout démarre… La canne à sucre est la première plante cultivée au monde. Elle est prisée pour ses tiges, qui permettent d’en extraire le sucre. Vivace, elle repousse naturellement après chaque récolte.
Lors de sa floraison, elle se revêt d’un somptueux plumet de soie argentée. Originaire des régions tropicales, a canne à sucre nécessite à la fois de l’eau et de la chaleur pour produire son sucre.
Étant un territoire tropical, la Guadeloupe possède des conditions idéales pour la culture
de la canne à sucre. Cette dernière, grâce aux variétés sélectionnées dans notre terroir guadeloupéen, est riche en jus sucré et en arômes favorisant ainsi la production de rhum d’exception.
Affinée avec soin pendant de longues années en fûts de chêne, les créations artisanales
incarnent l’héritage d’un savoir-faire séculaire protégé aujourd’hui
par une Indication Géographique (IG).
Elle vise à garantir l’origine géographique et la qualité de la production des rhums
de Guadeloupe.
Plusieurs facteurs contribuent à l’excellence des Rhums DBM…
La fermentation alcoolique est un processus naturel ayant pour résultat la transformation du sucre en alcool par l’intermédiaire de levures d’élevage mais également sauvages présentes dans le milieu naturel.
C’est à l’opération de fermentation que tous les composés aromatiques du rhum vont se créer, la distillation ne fera ensuite que les séparer. C’est pourquoi chez DBM, nous choisissons nos levures, notre eau et notre matière première avec beaucoup de soin pour maîtriser cette étape cruciale avant la distillation et obtenir ainsi un rhum de grande qualité.
Notre méthode de distillation locale produit des spiritueux avec une grande richesse aromatique, caractérisée par une haute concentration en substances volatiles qui contribuent à la complexité, la persistance en bouche, et une bonne aptitude au vieillissement. La distillerie possède un savoir-faire lui ayant permis de concevoir ses propres colonnes de distillation et apporter ainsi une typicité dans ses rhums rencontrée nulle part ailleurs.
